头条新闻

冷天,这个菜再贵也要做给孩子吃,促进骨骼发育,增强钙吸收!

冷天,这个菜再贵也要做给孩子吃,促进骨骼发育,增强钙吸收!

说起栗子,最深刻就是糖炒栗子,每年秋冬时节,大街小巷到处都是叫买糖炒栗子的声音,一个大锅不停的在翻炒,乌褐色的栗子混着沙子,冒出阵阵白烟,买上一包在手上捂着无比的温暖,仿佛抱着一个小火炉一样。栗子壳脆肉甜,让人十分喜欢,给人在这个寒冷时细节多填了几分温暖。

今天小厨就给大家分享一道栗子烧猪蹄的做法,栗子有养胃健脾,强身健体,还能够促进骨骼和牙齿的健康,十分适合老人和孩子食用。搭配猪蹄一起,不仅可以强壮身体,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,不但可以美容养颜,更加有助于人的身体发育,增强人的体力,虽然现在这个季节栗子和猪蹄都不便宜,栗子一斤16元,猪蹄一斤25元,不过老人,正在长身体的孩子都应该适当食用这道菜,所以,这个菜再贵也要做给孩子吃,促进骨骼发育,增强钙吸收!

【栗子烧猪蹄】

食材:猪蹄一只,栗子400克,八角一粒,香叶一片,黄酒1大勺,老抽2茶匙,蚝油1茶匙,白糖1茶匙,鸡精少许,盐少许,食用油少许。

烹饪方法:

第一步:带壳栗子用刀将每个栗子切一个小口,然后加入沸水浸泡,约一分钟后即可从栗子切口处很快地剥处果肉,剥好了用清水清洗干净。

第二步:清理干净猪蹄上的猪毛,用刀砍成小块,然后用温水清洗干净猪蹄上的碎末。

第三步:把洗净的猪蹄冷水下锅焯水,加入少许黄酒去腥,加盖大火煮,煮开后把猪蹄焯熟即可关火。

第四步:把焯好水的猪蹄捞起来,用清水清洗干净猪蹄上的浮沫,然后控干水分备用。

第五步:锅中倒入少许食用油烧热,放入1茶匙白糖炒出糖色,把控干水分的猪蹄放入锅中翻炒上色均匀,放入1大勺黄酒炒出香味。

第六步:加入2茶匙老抽,1茶匙蚝油翻炒均匀,加入适量清水,放入栗子,一粒八角,一片香叶,少许鸡精、盐调味,然后倒入高压锅中,加盖大火煮,煮开后再煮5分钟即可关火,等高压锅下气了开盖,装盘上桌即可食用,一道非常美味的栗子烧猪蹄就做好了。

小提示:

炒糖色是然猪蹄上色均匀漂亮,然后再全部倒入高压锅中,加好调味料加盖大火煮,煮开后再煮5分钟,猪蹄和栗子刚刚好,猪蹄软硬适中,栗子也是刚刚好的。

图文原创,抄袭必究!我是颜小厨美食。如果您喜欢我的分享,那就请点点赞,收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言,说一说你有什么建议和看法,关注颜小厨美食,每天我都会在这里分享一些家常美食,期待与你一起交流学习!

相关文章